Desde la creación de Sastarrain, el caballo ha estado siempre con nosotros. En el establo, caballos y yeguas han compartido su espacio con otros animales y en sus lomos han paseado cientos de escolares.
Hay una especie de caballo a la que tenemos especial querencia: el pottoka, una raza de pequeño porte que es autóctona del País Vasco y que por eso es conocida también como pony vasco. Como otras razas de caballo muy locales, también el pottoka ha pasado por malos tiempos hasta casi quedar extinguido. Afortunadamente, en los últimos años, se han dado firmes pasos para su recuperación.
Es en este campo de la recuperación, pero sobre todo del acercamiento al pony vasco como parte integrante de la herencia natural y cultural, en el que desde Sastarrain estamos preparando muchas actividades. El conjunto de estas actividades conforman el "Centro de pottokas Sastarrain".
El pottoka es una raza de caballo encuadrada dentro del tipo de caballo celta. La alzada del tipo original debe encontrarse entre 120 y 132 cm., así como el peso entre 220 y 300 kg. Es un caballo de capa oscura normalmente, robusto, de aspecto casi prehistórico, lo que lo hace apto para soportar duras condiciones climatológicas.